Un grupo de científicos de la Universidad de Otago, en Dunedin (Nueva Zelanda), ha descubierto que la producción de colágeno y la renovación de la piel responden directamente a la cantidad de vitamina C que consumimos, según un artículo publicado el pasado mes de octubre en Journal of Investigative Dermatology.
Los investigadores descubrieron que aumentar los niveles plasmáticos mediante el consumo de dos kiwis SunGold ricos en vitamina C al día aumenta la cantidad de esta vitamina en la piel, mejorando su grosor (producción de colágeno) y estimulando la renovación y regeneración de la capa externa de la piel.
"Somos los primeros en demostrar que la vitamina C en la circulación sanguínea penetra en todas las capas de la piel y se asocia con una mejor función cutánea", explica Margreet Vissers, profesora de Biología y Medicina y autora principal del estudio. "Estoy muy orgullosa de mi equipo y entusiasmada con lo que nos revelan los datos", añadió.
Asimismo, indicó que para la investigación eligieron esta fruta debido a sus comprobados altos niveles de vitamina C, si bien estiman que otros alimentos ricos en dicha vitamina, en particular frutas y verduras frescas, como cítricos, frutos rojos, pimientos y brócolis, tienen efectos similares para nuestra salud.
